Coffee Dream

Káva, která dává smysl

NOVINKY

arr3KAFÉ MANIAK 2019KAFÉ MANIAK 2019 Akce pro největší, nejvěrnější odběratele a milovníky kávy z naší Rodinné pražírny... arr3UZAVÍRKA PROVOZU 5. - 11 .8. 2019Máme špatné zprávy. Musí se i odpočívat, jak lidé, tak i kompletní zařízení našeho provozu. Ve dnech... arr3ESHOP www.prazena-kava.euESHOP WWW.PRAZENA-KAVA.EU OTEVŘEN! Vážení zákazníci, čerstvou výběrovou kávu z pražírny Coffee... arr3Dárkové poukazyDÁRKOVÉ POUKAZY COFFEEDREAM Nevíte jakou kávu vybrat Vašim blízkým, přátelům či láskám? Naše... arr315% sleva na prodejně15% SLEVA AKCE PRODEJNA Vážení zákazníci, máme pro Vás opět další bonus v podobě věrnostní výhody... arr3DNY DOPRAVY ZDARMA Vážení přátelé a zákazníci, od dnešního dne tedy 13.11.2017 se účastníme s naším eshopem...

KONTAKTY

Petr Matúšů
Náměstí svatého Ondřeje 23
Uherský Ostroh
tel: +420 601 327 277
napište nám
IČ: 88000851
DIČ: CZ7809264606

NAŠE KÁVA » BEZKOFEINOVÁ KÁVA
KÁVA BEZ KOFEINU

BEZKOFEINOVÁ KÁVA

V naší nabídce pražírny kávy COFFEEDREAM v Uherském Ostrohu máme nyní také bezkofeinovou čerstvě praženou kávu.

Do naší nabídky vybíráme bezkofeinové kávy zpracované pouze VODNÍM ŠVÝCARSKÝM PROCESEM při němž nejsou použity žádné chemikálie potřebné pro odstranění kofeinu z kávového zrna.

Káva Kolumbie bez kofeinu

COLOMBIA DECAFFEINATED

pulped natural >> od 75 Kč
Chuťový profil: Káva s jemnou vůní po medu, lékořici, tmavém chlebu, pomerančích a třešních, v pozadí kouřové a zemité vůně.
Káva Brazilie Santos bez kofeinu

BRASILIA SANTOS DECAFFEINATED

fine cup- pulped natural >> od 60 Kč
Chuťový profil: Káva s plným tělem, hutná kréma a nasládlá chuť nejprve lehce kořeněná až postupně karamelová.

Něco o bezkofeinové kávě

Každý si ihned představí že v bezkofeinové kávě je 0% obsahu kofeinu, je tomu skoro tak, ale bohužel tomu tak není zcela. Každá bezkofeinová káva obsahuje nějaký kofein, ale bezkofeinová káva má tak nízký obsah kofeinu že se za bezkofeinovou dá považovat. Na standartní šálek ( 250ml ) bezkofeinové kávy připadá asi 2 - 12 mg kofeinu, u kofeinové stardartní kávy je to 100 mg a více na jeden šálek, což je ten podstatný rozdíl. Výrobní proces kávy bez kofeinu si už v roce 1905 patentoval Ludwig Roselius ( 1874 - 1943 ).

 

Existují 2 uznávané způsoby výroby bezkofeinové kávy:

1) EVROPSKÝ PROCES - jedná se o nejčastěji používaný proces výroby bezkofeinové kávy. Nepražené kávové zrna se namáčí ve vodě o po rozevření kávového zrna se promývá v methylenchloridu, který absorbuje kofein. Káva se poté znovu vymyje ve vodě a opět usuší. Při zpracování tímto způsobem káva zůstane aromatická s dobrou chutí a jen s drobnou chemickou dochutí.

2) ŠVÝCARSKÝ VODNÍ PROCES - při tomto procesu výroby bezkofeinové kávy se nevyužívají žádné chemické látky jako u procesu EVROPSKÉHO, akorát výsledná káva je méně aromatická se slabší chutí. Káva se luhuje v horké vodě a páře. Z vyluhovaného extraktu se potom přes aktivní uhlíkové filtry odstraní kofein. Ve výluhu bez kofeinu se poté opět namáčí syrové kávové zrna aby se jim vrátili aromatické a chuťové složky. Po vysušení se můžou kávové zrna upražit. Výsledná káva je chuťově a aromaticky po odstanění i éterických olejů o něco slabší.

 

VSTUPTE NA E-SHOP